淡路島・淡路島グルメ・淡路ビーフ・淡路牛

　地産地消を極め、淡路島の未来をつなぐ

　淡路島西部、旧五色町鮎原地区。

　の地域は粘土質の肥沃な土壌に恵まれ、古くから良質な米の産地として知られている。ここで育まれる「鮎原米」は、適度なあっさり感と絹のような艶やかな炊き上がりが特徴で、多くの人々に親しまれてきた。

　その鮎原地区に本店を構えるのが、1969年（昭和44年）創業の鮎原物産株式会社である。

　鮎原物産は、精肉店でも米穀店でもない。肉、米、野菜をはじめ、地域の暮らしに必要な商品を幅広く取り扱い、現在のスーパーマーケットの先駆けともいえる存在として地域住民の生活を支えてきた。

　現在は洲本市本町にも店舗を構え、淡路ビーフや淡路島産農産物を中心に、島内の宿泊施設や飲食店へ食材を供給している。

　創業当時から変わらない想いがある。

　「目指すのは、地産地消を極めること。小さな淡路島の経済の中でお金が循環し、生産者も事業者も地域も元気になる。その仕組みをつくり、地元へ恩返しをしたい。」

　鮎原物産が扱う商品一つひとつには、そんな地域への深い愛情が込められている。

米どころは、牛どころ

良い牛を育てるためには、良質な飼料が欠かせない。

なかでも稲わらは和牛飼育において重要な役割を果たしている。そして良質な稲わらを生み出すためには、豊かな土壌と清らかな水が必要となる。

つまり、良い米が育つ土地は、良い牛が育つ土地でもある。

鮎原地区をはじめとする五色地域は、淡路島有数の畜産地帯として知られ、島内の畜産を支える重要な産地となっている。

米づくりと牛づくり。

一見異なる産業のようでありながら、その根底では同じ自然環境と生産者の努力によって支えられているのである。

肌に合う風土

鮎原物産代表の山口氏は語る。

「できる限り地元で育った淡路ビーフにこだわっています。優れた生産者が多いこともありますが、何よりこの土地の水や稲わらで育った牛が一番。その風土で育った牛だからこそ、自信を持ってお客様へ届けることができます。」

生産者の顔が見える。育った土地が分かる。

その安心感こそが、鮎原物産が大切にしている価値である。

農家の想いを、食卓へ

淡路ビーフは単なるブランド牛ではない。

そこには、生産者が日々積み重ねてきた努力や情熱、そして地域の風土が凝縮されている。

鮎原物産は、淡路ビーフや淡路島たまねぎをはじめとする地域の恵みを、宿泊施設や飲食店へ届ける役割を担っている。

主役はあくまで素材。

そして、その素材を活かす料理人たち。

訪れた観光客が、腕利きの料理人によって仕上げられた一皿を味わい、淡路島の魅力を感じてもらうことを願っている。

地域を想う。

農家を想う。

そして、その先にいる人を想う。

鮎原物産はこれからも、地産地消の可能性を追求しながら、淡路島の豊かな食文化を未来へつないでいく。